Ettevalmistusaeg: 10 min
Valmimisaeg: 20 min
Kokku: 30 min 

Koostisosad
Põhi:
1 küps mustaks tõmbunud jahubanaan
1 suur muna
30g mandli- või nisujahu
2 spl mozzarella juustu
0.5 tl kuivatatud oreganot (pune)
näpuotsatäis soola
Kate:
pitsakaste (tomatipasta)
riivitud mozzarella juust
riivitud parmesani juust
tükeldatud kirsstomatid
ricotta juust
hakitud basiilik
jahvatatud must pipar

Valmistuskäik
Eelkuumuta ahi 190 kraadini. Aseta küpsetuspaber ahjupannile.
Tambi keskmise suurusega kausis jahubanaan pudruks. Sega ülejäänud pitsapõhja koostisosad sisse. Vala segu ahjupannile ja anna sellele noaga määrides ümar kuju.
Küpseta põhja 10 minutit, kuni see puudutades tugev tundub.
Võta põhi ahjust välja ja keera kuumus 200 kraadile või pisut üle selle.
Määri pitsakaste/tomatipasta põhjale sellises koguses, mis sulle meeldib, näiteks 3 supilusikatäit. Laota peale mozzarella, parmesan ja tükeldatud tomatid. Jaga ricotta täppidena üle põhja laiali.
Küpseta veel 10 minutit või nii kaua, et juustud oleksid sulanud. Serveeri kohe.

MÄRKUSED
Kasuta kindlasti musti jahubanaane. Jahubanaanid peavad olema üleküpsenudd, kuna neid on siis kerge koorida ja purustada. Kollaseid banaane on raske isegi kartulipudru nuiaga katki teha. Poes müüdavad jahubanaanid on tavaliselt rohelised või vaevalt kollased. Lase neil kodus laual nädal aega valmida. Selle ajaga peaksid nad mustaks tõmbuma.
Mandlijahu asendamine: kui sul ei ole kodus mandlijahu, võib selle asemel kasutada kas gluteenivaba või tavalist nisujahu.
http://healthynibblesandbits.com/three-cheese-plantain-crust-pizza/